Ледяная рыба по-батумски

Ледяная рыба (антарктическая щука) маринуется
в сванской соли и кондари (сушеные горные
травы), обжаривается на гриле, подается на
подушке из крема из белой фасоли (греческая
фава). Украшается перчиками бикиньо, оливками
и желтыми черри в масле.