Вителло Тоннадзе

Тонкие слайсы телятины су-вид, маринованной в
вине и смеси перцев и специй (тимьян, розмарин,
чеснок). Подается с соусом на основе анчоусов,
каперсов, ворчестерского соуса, желтков и
оливковое масла. Украшается джонджоли.